• TSRデータインサイト

弁当製造、コメ高騰で利益なき成長 ~ ランチ弁当「900円の壁」を乗り越えられるか ~

 全国の主な弁当製造業227社の売上高は、2期前から10%超伸びた一方で、最終利益は20%減った。空前のコメ高騰や食材・光熱費の上昇を背景とした値上げは一部で進んでいるが、「利益なき成長」を強いられている。
 227社のうち半数は値上げ効果などで増収を維持した。赤字企業は減少したが、約4割の企業が減益を強いられている。



 弁当製造業は弁当販売店やコンビニが主戦場だったが、コロナ禍で一変した。持ち帰りやUber Eats(ウーバーイーツ)などフードデリバリーの浸透だけでなく、居酒屋や飲食店でのランチタイムのお弁当販売が定着した。
 店内飲食のランチメニューは、コメや食材の高騰で値上げが相次ぎ、1食1,000円を超えることも珍しくない。だが、お弁当は1,000円未満でも十分納得の味で存在価値が見直されている。美味しくて相対的に安いお弁当を好きな場所で食べる会社員が弁当業界を後押しするが、お弁当の価格は「900円の壁」が区切りだ。ただ、高額な「駅弁」は、「900円の壁」を超えても人気は高い。

増収維持も大幅減益

 東京商工リサーチ(TSR)の企業データベース(約400万社)で、日本標準産業分類「すし・弁当・調理パン製造業」のうち弁当製造業を対象に、2024年まで3期連続で売上高と最終利益が比較可能な227社を分析した。
 227社の売上高合計は2022年8,425億8,800万円で、2023年8,958億900万円(前年比6.3%増)、2024年9,386億4,600万円(同4.7%増)と成長が続く。
 販売チャネルの増加や価格転嫁などの値上げ、高付加価値の弁当の開発など、消費者の食指を動かす努力を続けている。
 一方で、利益は低調だ。2023年の利益合計106億8,600万円が、2024年は72億5,400万円と前年から32.1%も落ち込んだ。
 コメなど食材価格の高騰や製造コストの上昇は、値上げ分を上回っているようだ。赤字企業率は2023年29.0%、2024年25.1%と低下したが、減益企業率は2023年の31.2%から2024年は36.1%に上昇した。



 店内ランチは1,000円超えが当たり前となり、お弁当は割安感がある。一方、駅弁は高価格帯でも人気を集める傾向もある。ただ、度重なる値上げにより、こうした傾向が限界を迎えているかもしれない。

弁当製造業の業績 年次推移

人気記事ランキング

  • TSRデータインサイト

破産の聘珍樓に予約 約1,000組、前払い客も ~ 横浜中華街の御三家の一角、破産の影響広がる ~

横浜中華街の御三家として知られる老舗の中華料理店である(株)聘珍樓(TSRコード: 017658390、横浜市)と関連2社が5月21日、破産開始決定を受けた。

2

  • TSRデータインサイト

警備業界は大手2社の寡占化が進む 人手不足で倒産・休廃業が過去最多

全国の主な警備会社828社の2024年の業績は、売上高が1兆9,180億円(前年比2.6%増)、最終利益は1,604億円(同15.6%増)と、堅調に推移している。 業界市場は拡大しているが、大手の寡占化が進み、中小・零細事業者は人手不足でコストが上昇し、経営環境は厳しさを増している。

3

  • TSRデータインサイト

ミュゼプラチナム、第三者破産に「積極的な対抗せず」 ~ 運営会社MPH・高橋英樹社長 単独インタビュー ~

大手脱毛サロン「ミュゼプラチナム」を運営するMPH(株)の動向が注目されている。MPHのほか2社でフランチャイズ展開を進めているが、今回の第三者破産を当事者はどう受け止めているのか。 東京商工リサーチは、MPHの高橋英樹社長と関係者に単独取材した(取材日は5月21日)。

4

  • TSRデータインサイト

2025年1-5月の「早期・希望退職」募集人数は8,711人で前年2倍に急増、相次ぐ大型募集

 2025年1月-5月15日までに「早期・希望退職募集」が判明した上場企業は19社(前年同期27社)で、前年同期より約3割(29.6%減)減少した。しかし、大手メーカーの大型募集が相次ぎ、対象人員は、8,711人(前年同期4,654人)と前年同期の約2倍(87.1%増)に急増した。

5

  • TSRデータインサイト

中小企業の賃上げ率「6%以上」は9.1% 2025年度の「賃上げ」 は企業の85%が予定

2025年度に賃上げを予定する企業は85.2%だった。東京商工リサーチが「賃上げ」に関する企業アンケート調査を開始した2016年度以降の最高を更新する見込みだ。全体で「5%以上」の賃上げを見込む企業は36.4%、中小企業で「6%以上」の賃上げを見込む企業は9.1%にとどまることがわかった。

TOPへ