2025年上半期「ラーメン店」倒産 過去2番目の高水準 コロナ禍の重しを抱えながら、価格転嫁と効率化が急務に
～2025年上半期「ラーメン店」倒産状況～
2025年上半期（1‐6月）の「ラーメン店」倒産は25件（前年同期比24.2％減）で、集計を開始以降、最多だった2024年の33件から減少に転じた。前年比では３年ぶりに減少に転じたが、件数は過去２番目の高水準だった。負債総額は16億5,700万円（前年同期比23.8％増）で、3年連続で増加した。これは2024年同期と比較して、負債1億円以上の倒産が5件（前年同期3件）発生し、小・零細規模からやや大口化の兆しが強まった。
販売不振が22件（構成比88.0％）を占め、原材料の高騰や人件費、光熱費の上昇などのコストアップが押し寄せるなか、安易な価格転嫁は客離れを引き起こしかねず、ラーメン店の生き残りは難しさを増している。
コロナ禍はラーメン店の倒産は、ゼロゼロ融資や時短営業、休業支援に支えられ、2021年上半期は14件、2022年同期は5件と低水準に推移した。だが、コロナ関連支援の終了・縮小と同時に、円安に伴う原材料の高騰や人件費、光熱費上昇が押し寄せ、2024年同期は33件と過去最多を記録した。2025年同期は25件と3年ぶりに減少したが、過去2番目の高水準を持続している。
2025年上半期の原因別は、販売不振が22件（構成比88.0％）を占めた。負債額別では、1億円未満が20件（同80.0％）、資本金別では1千万円未満が22件（同88.0％）を占め、中小・零細規模のラーメン店の倒産が大半を占める。
地区別では、関東が11件（前年同期14件）で最多だった。次いで、中部（同1件）、近畿（同8件）が各5件、北海道が2件（同1件）で続く。北陸（同2件）、四国（同1件）、九州（同3件）は倒産が発生しなかった。
形態別は、破産が24件（構成比96.0％）と大半を占め、民事再生は1件（同4.0％）だった。
4月に破産開始決定を受けた（株）Ｆ管理（TSRコード:710135041、岡山県倉敷市）は、（株）風来坊の商号で設立し、ラーメン店やとんかつ屋、食堂など多角経営に乗り出していた。地元では人気を博したが、コロナ禍の影響で業績不振に陥り、事業継続を断念した。負債総額は約4億3,400万円で、2025年上半期のラーメン店倒産では最大となった。
ラーメン店は小資本でも開業が可能で、新規参入が多い。だが、その分、競合と顧客の嗜好が移ろいやすく生存競争が厳しい業界でもある。さらに、昨今の物価高や人件費の高騰が容赦なく襲いかかっており、今後はオペレーションの効率化や差別化、適正な価格転嫁などに着手できない店舗を中心に、淘汰が相次ぐ可能性が高い。
※ 本調査は、日本産業分類（細分類）の「ラーメン店」を抽出し、2009年から2024年までの倒産を集計、分析した。
