大正１２年、「全機庵」の屋号で創業、地元では曹洞宗大本山總持寺ご用達の和菓子店として知られていた。昭和２６年、（有）全機庵製菓として法人化され堅調な業績とともに事業を拡大し、５０年代半ばには高額所得法人として名を連ねていた。その後、時代の変遷とともに業容を変化させ、バブル期にはステーキハウス開設や台湾へも出店し、平成３年にはアルベリ服部製パン（株）を吸収合併し（株）アルベリに商号変更。洋菓子やパンなどの製造も本格化し、３年９月期にはピークとなる売上高約２６億２１００万円を計上していた。
　しかし、積極的な投資に伴い金融債務が拡大するなか計画通りに業績を伸ばせず、１０年９月期以降は売上高１０億円を割り込み、不動産売却や店舗統廃合、人員削減など各種リストラ策を講じていた。近年は、菓子メーカーやホテル向けのＯＥＭ製造を主体に手掛け業績改善を目指したが、競合激化や原料高騰などで業績は引き続き精彩を欠いていた。こうしたなか、売上の３０～４０％を占めていた有名洋菓子メーカーとの取引終了が影響して２８年９月期の売上高は約３億円にまで減少し、資金繰りは急激に悪化。社有不動産の差押などもあり、事業継続を断念した。