かつての総合商社、イトマン（株）の関連会社として設立された。ブロイラーを主体とした食肉の専門商社で、ブラジル、タイ、中国などからブロイラーや食肉加工品の輸入を手掛け、国内食品商社や外食企業、ハム・ソーセージメーカーなどに取引基盤を有していた。
　食肉専門商社としては国内でも有数の取扱高で知名度を有し、ピーク時の平成２０年９月期には売上高３６８億７５００万円を計上した。リーマン・ショック以降は市況の低迷などから売上が減少していたものの、２６年９月期は売上高３３７億７００万円にまで回復していた。だが、２７年９月期は海外の主要調達先との交渉が進展しなかったうえ、以前から採算性は低く、近年は資金需要の拡大から借入金が増加傾向となっていた。さらに同時期に急速に進行した円安により仕入れコストが上昇、経営不振に陥った。
　 　このため２７年９月、業務用食品卸等の（株）西原商会（TSR企業コード:940070090、法人番号:3340001003270、鹿児島市）および同社が１００％出資する子会社の（株）サミオ食品（TSR企業コード:015393429、法人番号:3010401119377、東京都港区）との間で事業譲渡契約を締結し、旧・サミオ食品の全事業を新・サミオ食品に移管。当社は４月１日、存続期間の満了により解散し４月１８日、社名を現商号に変更、今回の措置となった。